Bolo de farofa com banana

Ingredientes

Creme:

– 1 copo 240 ml de leite integral
– 1 colher (sopa) de farinha de trigo
– 1 lata de leite condensado
– 1 colher (sopa) de essência de baunilha
– 1 colher de sopa de margarina
– 1 lata de creme de leite gelado

Farofa:

– 3 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
– 1 xícara (chá) de açúcar refinado
– 2 colheres (sopa) de margarina
– 1 ovo
– 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:

– 6 bananas nanicas grandes
– canela em pó a gosto

Modo de preparo

Creme

– Dissolva a farinha de trigo no leite integral.
– Em uma panela coloque o leite condensado, o leite misturado a farinha, a
baunilha e a margarina.
– Leve ao fogo mexendo sempre, até engrossar bem.
– Deixe esfriar e só então, acrescente o creme de leite gelado e sem soro.
– Mexa bem até dissolver todo o creme de leite.

Farofa

– Misture todos os ingredientes da farofa com as mãos, a farofa fica bem soltinha
(eu coloquei uma colher de sobremesa de canela em pó na farofa).

Montagem

– Unte e polvilhe com farinha uma forma redonda de aproximadamente 28 cm de
diâmetro, coloque a metade da farofa no fundo da forma.
– Sobre a farofa coloque as bananas fatiadas no comprimento, polvilhe canela em
pó sobre as bananas. Despeje todo o creme sobre as as bananas espalhando
bem.
– Cubra com o restante da farofa e polvilhe novamente canela em pó.
– Leve ao forno a 220ºC por aproximadamente 35 minutos, até ficar bem
sequinha a parte de cima.. Sirva quente ou gelado (como preferir).

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